Bude káva jen pro bohaté? Oblíbený nápoj výrazně zdražil, rozhodující může být počasí v Brazílii

Cena kávy se dostala na nejvyšší úroveň za poslední tři měsíce. Trh nyní sleduje hlavně počasí v Brazílii, nízké zásoby arabiky a další vývoj letošní úrody.

Káva na světových trzích během několika dnů citelně zdražila. Hlavním důvodem jsou mimořádně silné deště v Brazílii, která patří mezi největší producenty kávy na světě. Voda zasáhla pěstitelské oblasti právě ve chvíli, kdy měla sklizeň postupovat nejrychleji. Farmáři proto nabírají zpoždění a zároveň řeší obavy o kvalitu zrn. Pro běžné zákazníky je podstatné, že delší růst cen surové kávy se může postupně projevit také v cenách balení v obchodech nebo nápojů v kavárnách.

V Brazílii napršelo téměř dvacetkrát více než obvykle

V důležitém pěstitelském regionu Minas Gerais spadlo během týdne do 28. června více než 31 milimetrů srážek. To je téměř dvacetinásobek množství, které bývá pro tuto část roku běžné. Jedno z největších brazilských družstev Cooxupé mělo na konci června sklizeno pouze 24,9 procenta úrody. Šlo o nejpomalejší postup od roku 2018 a přibližně o 6,5 procentního bodu méně než ve stejném období předchozího roku. Družstvo Expocacer hlásilo sklizeň kolem 27 procent, což znamenalo meziroční zpoždění zhruba o osm procentních bodů.

Déšť nepřináší pouze pomalejší práci na plantážích. Zralé bobule mohou kvůli vlhkosti padat ze stromů ještě před sklizní a komplikace nastávají také při následném sušení. Příliš vlhké prostředí zvyšuje riziko vzniku plísní a může snížit kvalitu celé úrody. Nadměrná vlhkost navíc může vyvolat předčasné kvetení kávovníků, což by se mohlo projevit i při sklizni v následujícím roce.

Zásoby arabiky jsou méně než poloviční

Napětí na trhu podporuje také prudký úbytek dostupných zásob. Certifikované zásoby arabiky na burze ICE klesly na přibližně 377 500 pytlů, tedy na méně než polovinu hodnoty zaznamenané o rok dříve. Od začátku roku 2025 se jejich objem snížil téměř o 527 tisíc pytlů, což odpovídá poklesu přibližně o 54 procent. Do cenového vývoje vstupují rovněž investiční fondy, které výrazně navýšily své nákupy kávy a tím podpořily další růst její ceny.

Výhled ale není jednoznačný. Brazílie by navzdory současnému zpoždění mohla sklidit rekordních 71,9 milionu pytlů kávy, což by znamenalo meziroční růst přibližně o 14 procent. Vyšší množství zrn na trhu by mohlo tlak na ceny později zmírnit. U robusty může pomoci také rostoucí vývoz z Vietnamu. Opačným směrem však působí očekávaný pokles produkce zelené kávy v Indonésii o osm procent a možné dopady jevu El Niño na načasování dalších dešťů. Nejbližší vývoj proto rozhodne především rychlost brazilské sklizně a množství skutečně použitelné kávy, které se dostane na světový trh.